Negroni di Natale: gin in infusione con le spezie
Per questa versione natalizia del Negroni, il gin viene lasciato in infusione con spezie e scorza d’arancia. Campari e vermouth rosso dolce completano il drink in parti uguali.
Infusione di gin per 10 drink
- 20 cl di gin
- 1 stecca di cannella
- 10 chiodi di garofano
- 2 stelle di anice stellato
- 5–10 baccelli di cardamomo leggermente schiacciati
- ½ baccello di vaniglia
- 4 pezzi di scorza d’arancia
Lasciare in infusione
Unisci al gin le spezie e le scorze d’arancia. Lascia in infusione per 2–12 ore, assaggiando per valutare l’intensità: la durata dipende dal risultato desiderato. Quando il profumo è quello che cerchi, filtra per eliminare gli ingredienti solidi.
Preparare il Negroni
Per ogni drink usa una parte di gin aromatizzato, una parte di Campari e una parte di vermouth rosso dolce. Mescola con ghiaccio e servi in un bicchiere basso con ghiaccio. Completa con scorza d’arancia e, se vuoi, una stecca di cannella o anice stellato.
